Arboles

Propiedades medicinales de la savia de abedul, métodos de preparación y almacenamiento.

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La savia de abedul es un líquido transparente que fluye desde troncos cortados o agrietados y ramas de abedul bajo la influencia de la presión de la raíz. El flujo de savia de la savia de abedul comienza en la primavera con los primeros descongelamientos y continúa hasta la brotación.

Extracción de savia de abedul. Tiempo, lugar de recolección, almacenamiento y propiedades medicinales de la savia de abedul.

El período exacto de extracción de savia de abedul es difícil de establecer, ya que depende de las condiciones climáticas. Por ejemplo, si durante la descongelación de marzo el jugo ya comenzó a fluir y luego repentinamente alcanzó las heladas, entonces puede dejar de ser liberado por un tiempo. Sin embargo, como regla general, el jugo comienza a correr alrededor de mediados de marzo, cuando la nieve se derrite y las yemas se hinchan. Para determinar el comienzo del flujo de savia, es suficiente ir al bosque y hacer un pinchazo con un punzón delgado en un abedul tan grueso como el brazo. Si el jugo se ha ido, entonces en el punto de punción saldrá inmediatamente una gota de jugo, lo que significa que puede comenzar a recolectarlo y cosecharlo. Recoge el jugo en la segunda quincena de abril, cuando las hojas ya están floreciendo.

El flujo de savia más intensivo a través del árbol ocurre en la mitad de la luz del día, por lo que es mejor comenzar a recolectar por la mañana, por la noche el jugo "se queda dormido". El mejor momento para recolectar jugo será un espacio entre las 10.00 y las 18.00, cuando más fluye. El número de orificios depende del diámetro del árbol, que se recomienda hacer, si 20-25 cm - solo uno, con un volumen de 25-35 cm - dos, con 35-40 - tres, y si el diámetro es más de 40 cm - es muy posible hacer cuatro orificios.

La recolección de savia de abedul debe iniciarse en los lugares más cálidos donde el abedul se despierta, incluso si todavía hay nieve alrededor. A medida que el bosque se calienta, uno debe moverse hacia las profundidades de la espesura, donde el bosque se despierta más tarde que en el extremo sur. Típicamente, el abedul recibe 2-3 litros de jugo por día. Un árbol grande puede producir alrededor de 7 litros de jugo por día, y algunas veces incluso más. Es preferible recolectar la savia donde se planea cortar, y no se recomienda tomarla de árboles jóvenes.

Debido al hecho de que las raíces del abedul van muy lejos en el suelo, no absorbe los venenos de la capa superficial del suelo. Por lo tanto, todos los lugares donde crece el abedul son buenos para recolectar la savia de abedul por igual, pero la recolección de jugo es aún mejor en los bosques amigables con el medio ambiente, porque el árbol en sí mismo es capaz de absorber sustancias nocivas y gases de escape.

Cómo extraer savia de abedul.

La elección de los platos para la recolección y almacenamiento de la savia de abedul se debe abordar de forma selectiva. En el antiguo abedul se recogió savia en tuesochki especial de corteza de abedul, se creía que en ellos conservaba mejor sus propiedades. Pero es bastante posible recolectar el jugo en frascos de vidrio ordinarios o incluso en botellas de plástico, pero recuerde que la química es capaz de darle al jugo su sabor específico, y algunas veces se disuelve en él.

El jugo generalmente se extrae cortando, rasgando o taladrando la corteza de un árbol con un diámetro de al menos 20 cm, con una corona bien desarrollada. La ranura o el agujero en el tronco es mejor hacerlo desde el lado sur del árbol, allí el flujo de savia es más activo, a una distancia de 40-50 cm del suelo, hacia abajo, el movimiento de su cuchillo debe ser de abajo hacia arriba, la profundidad del agujero es de 2-3 cm para penetrar bajo la corteza muerta, y Si el abedul es muy grueso, entonces aún más profundo.

En la ranura se inserta aluminio, ranura de plástico, bandeja de corteza de abedul u otro dispositivo semicircular, a través del cual el jugo fluye hacia el recipiente. A veces, el jugo se extrae cortando ramas pequeñas y colocando una bolsa de plástico en el corte. No es necesario tratar de drenar todo el jugo de un árbol, compensará una parte de él, pero si sangra el árbol por completo, puede secarse. Es mejor tomar un litro de jugo por día de 5 a 10 árboles, que de uno a tomar 5 litros, condenándolo a muerte.

Una vez que finaliza la recolección de savia de abedul, debe cuidar el árbol y cerrar bien los orificios hechos con cera, corcho o musgo para que no entren bacterias en el tronco, lo que puede ser una seria amenaza para la vida del árbol. Después del corte, los abedules se pueden recoger de los tocones.

Cómo almacenar la savia de abedul.

Si no desea beber el jugo de inmediato, pero desea mantenerlo por más tiempo, viértalo en un frasco de vidrio y póngalo en el refrigerador. Así que la bebida estará menos oxidada, es decir, se deteriorará. Sin embargo, es mejor no mantener el jugo por más de 2 o 3 días, de lo contrario, fermentará y pasará del néctar curativo al veneno. Pero si conservas el jugo, se mantendrá durante unos meses más.

Varias recetas para la conservación de la savia de abedul para el almacenamiento a largo plazo.

La savia de abedul fresca se fermenta en recipientes de vidrio de cualquier volumen. Enjuague con agua caliente, preferiblemente hervida, se llenan con jugo fresco. Por cada medio litro, agregue una cucharadita incompleta de azúcar ordinaria o de glucosa, 2-3 pasas, lave con agua hervida fría y, si lo desea, un poco de cáscara de limón. El contenedor se cierra con un tapón o tapa y se asegura con alambre o corbata.

La presión del dióxido de carbono durante la fermentación se crea bastante alta, y para que el vidrio no se rompa, no se recomienda poner más de la cantidad especificada de azúcar. En pocos días obtendrá una bebida agradable, ácida y altamente carbonatada. Para el enlatado, el jugo se calienta en una olla de esmalte a una temperatura de 80 grados. Verter en botellas de vidrio y latas. Llene casi hasta la parte superior y selle las tapas, y las botellas con corchos, seguido de osmolka. Luego sumerja de 15 a 20 minutos en agua a 85 grados para la pasteurización.

Cocinar kvas de savia de abedul.

Para preservar la savia de abedul, preparan kvass de ella. Caliente a 35 grados, agregue 15-20 g de levadura y 3 pasas por 1 litro, puede agregar la ralladura de limón al gusto. Después de eso, el frasco o la botella se cerraron herméticamente y se dejaron durante 1-2 semanas. Kvas se pueden cocinar de una manera diferente. A 10 litros de savia de abedul agregue el jugo de 4 limones, 50 g de levadura, 30 g de miel o azúcar, pasas a razón de 2-3 cosas por botella. Botella y mantener 1-2 semanas en un lugar oscuro y fresco. Kvass ya puede estar listo después de 5 días, pero como dura más, la bebida no se echará a perder, puede guardarla durante todo el verano.

Otra receta para kvass. En un barril de savia de abedul en una cuerda por una bolsa de pan de centeno quemado. Después de dos días, la levadura pasará de las costras al jugo y comenzará la fermentación. Luego se vierte un cubo de corteza de roble en el barril, como conservante y agente bronceador, y para el aroma: cerezas (bayas u hojas) y tallos de eneldo. Después de dos semanas, el kvass está listo, se puede almacenar todo el invierno.

Otros métodos de conservación y conservación de la savia de abedul.

Nuestros antepasados ​​bebían savia de abedul fermentada en barriles sin azúcar agregada; era una bebida tradicional con bajo contenido de alcohol en las fiestas rusas. La savia de abedul es una bebida agradable, refrescante y vigorizante, pero puede agregar jugo de chokeberry, arándanos, arándanos o insistir en varias hierbas: tomillo, manzanilla, comino, flores de tilo, escaramujos, en una lata de gasa cubierta durante aproximadamente 2 semanas. .

Puede agregarle extractos de Hypericum, menta, melisa, agujas de pino, jugo de cerezas, manzanas, grosellas. La savia de abedul se puede evaporar espesando hasta obtener un jarabe que contiene 60% de azúcar. Este jarabe tiene un color blanco limón y un grosor de miel.

Bebida de estilo bielorruso: vierta la savia de abedul en una botella grande y colóquela en un lugar oscuro y fresco durante 2 o 3 días. Luego agregue la malta de la cebada o las galletas molidas tostadas. 5 litros de savia de abedul - 30 gramos. Malta de cebada o galletas. Otro de la savia de abedul es el bálsamo preparado. En un cubo de jugo necesitas 3 kg de azúcar, 2 litros de vino y 4 limones finamente picados. Todo esto debe ponerse en el sótano durante dos meses, y luego embotellarse y conservarse durante otras tres semanas.

Propiedades medicinales de la savia de abedul.

La savia de abedul contiene ácidos orgánicos, taninos, minerales, hierro, potasio, calcio, glucosa, fructosa, producción volátil. Beber savia de abedul contribuye a la ruptura de las piedras en la vejiga y los riñones, al limpiar la sangre, mejorar los procesos metabólicos, eliminar sustancias nocivas del cuerpo durante las enfermedades infecciosas. Es útil beber el jugo para las úlceras estomacales, enfermedades del hígado, duodeno, vesícula biliar, baja acidez, radiculitis, reumatismo, artritis, bronquitis, tuberculosis, escorbuto, cefalea y enfermedades venéreas.

La savia de abedul aumenta la resistencia del cuerpo a los resfriados, las enfermedades infecciosas y alérgicas, tiene efectos antihelmínticos, diuréticos, antitumorales, la savia de abedul es útil para limpiar la piel con eczema, acné, para hidratar y limpiar la piel seca. Sobre la piel es muy bueno aplicar la siguiente máscara: mezclar 1 cucharada. l crema agria con 2 cdas. l savia de abedul y 1 cucharadita. cariño Es necesario mantener una máscara de este tipo durante unos 15 minutos, enjuagar con agua fría, la piel después de que adquiera una hermosa sombra mate.

También es útil lavar el cabello con caspa con savia de abedul, para mejorar su crecimiento y la apariencia de brillo y suavidad (la infusión de hojas de abedul tiene la misma propiedad). La savia de abedul es un buen remedio para la impotencia. Las "lágrimas" de abedul tienen un efecto muy bueno en las personas durante la menopausia, si toma al menos un vaso de jugo al día, la somnolencia, la fatiga, la irritabilidad y otros fenómenos que acompañan a la menopausia desaparecerán.

La recepción sistemática de la savia de abedul tiene un efecto tónico y tónico. La savia del abedul está contraindicada en aquellos que son alérgicos al polen del abedul. Para fines medicinales, la savia de abedul se debe beber fresca. Se recomienda tomar 1 vaso 3 veces al día 20-30 minutos antes de las comidas durante 2-3 semanas.

Características de las materias primas medicinales.

La savia de abedul es un aroma agradable, dulce, con un delicado aroma específico. ¿Para qué diagnósticos se recomienda? ¿Tiene alguna contraindicación? ¿Cuándo comenzar a recolectar, de qué manera cosechar el jugo usted mismo?

Preparación de savia de abedul.

La recolección industrial y el enlatado de la savia de abedul se llevan a cabo principalmente en Bielorrusia, menos en Rusia y Ucrania. Esta bebida fue especialmente popular durante la URSS. La generación anterior recuerda cómo, en una era de escasez, los frascos de tres litros llenos de esta bebida llenaban los contadores vacíos. También se puede ver en estantes modernos (en latas y tetrapacks de tres litros, uno y medio litros), pero su producción ha disminuido notablemente.

  • ¿Cuándo recoger? Recoja a principios de la primavera, cuando los jugos comienzan a elevarse desde la raíz hasta el tronco del árbol. En el deshielo, el flujo de savia puede comenzar antes, en febrero. El jugo se recolecta hasta que los brotes en el abedul han florecido, lo que también depende del clima y las condiciones climáticas. También es mejor recoger el líquido durante el día, ya que durante la noche los árboles "duermen" y el movimiento del jugo se detiene.
  • ¿Cómo recoger la savia de abedul? Hay varias reglas que se deben seguir: no utilice árboles jóvenes; después de la cosecha, debe cubrir el orificio o ranura con cera, jabón o brea especial para jardines, lo que evita que la madera se pudra de varias lesiones. En casos extremos, el agujero está bien cerrado con musgo, o una rama está atascada en él, está saturada de líquido, se hincha y no permite que salga. Es posible extraer este recurso alimentario forestal (y así es como se denomina en la legislación) de varias maneras. Lo primero es hacer una incisión (corte) en la corteza, sustituir la ranura y arreglarla, colgar el recipiente donde fluirá el jugo. El segundo es perforar un agujero en el barril a una profundidad de 5 cm, insertar una punta de plástico en él desde el sistema de gotero y bajar su otro extremo en el contenedor. El tercero es cortar ramas jóvenes, envolviéndolas con una bolsa de plástico donde fluye el líquido. A veces, el jugo se recolecta de los tocones después del corte sanitario de un área forestal.
  • Algunos "trucos" de la colección. Debes comenzar a recolectar en las partes del sur de la arboleda y, a medida que la nieve se derrite y se calienta, adéntrate en el bosque. Intentan hacer cortes en el lado norte del tronco, aquí hay más jugo. Una ranura o agujero se realiza a unos 50 cm por encima del suelo. No hagas un agujero profundo. En primer lugar, es peligroso para la vida del árbol. En segundo lugar, el jugo se mueve entre la corteza y la madera, basta con atravesar la capa de corteza.
  • ¿Cómo almacenar la savia de abedul en casa? El abedul crudo es mejor recolectar y almacenar en un recipiente de vidrio. Si se recolecta en botellas de plástico, luego de llenarlo debe verterse inmediatamente en la cristalería. Raw puede permanecer en el refrigerador por no más de 3 días. Es deseable beberlo para este momento, luego se vuelve turbio, aparecen burbujas y comienzan los procesos de fermentación. Además, ya es posible hacer kvas o vino a partir de él. Para el almacenamiento a largo plazo, el jugo fresco se conserva y se congela en pequeñas porciones.

Un árbol grande puede dar hasta 7 litros de líquido valioso por día, pequeño - hasta 3 litros. En un árbol con un diámetro de hasta 20 cm, solo se permite un orificio, con un diámetro de hasta 25 cm. Se pueden hacer dos orificios, hasta 35 cm. Tres y más de 40 cm. No más de cuatro. A pesar del hecho de que las raíces del abedul se adentran en el suelo y extraen nutrientes del suelo limpio, es mejor elegir los abedules en las arboledas y no plantar a lo largo de las carreteras. La madera también tiende a absorber sustancias nocivas del aire.

Propiedades curativas y acción farmacológica.

La composición química de la savia de abedul incluye:

  • azúcar invertido (con partes iguales de glucosa y sacarosa),
  • ácidos orgánicos
  • ardillas
  • carbohidratos
  • aceite esencial
  • fitohormonas
  • fenoles
  • derivados de la urea
  • saponinas
  • taninos
  • grupo de vitaminas b
  • ácido ascórbico,
  • Composición rica en oligoelementos (cobre, potasio, sodio, manganeso, magnesio, hierro, silicio).

  • diurético
  • secretaria
  • antiinflamatorio,
  • tónico
  • tónico
  • limpieza de sangre,
  • antioxidante

Están hablando cada vez más sobre las propiedades antitumorales del abedul crudo, aunque no hay evidencia científica para esto. Se puede prescribir para rehabilitación, restauración del cuerpo después de procedimientos difíciles en oncología.

¿Para qué enfermedades están indicadas?

  • Enfermedades del tracto digestivo. Alivia los espasmos, cólicos estomacales e intestinales, trata enfermedades del estómago, hígado, vesícula biliar, actúa como analgésico leve, antiinflamatorio. Restaura la microflora, el apetito, la digestión.
  • Sistema urinario Uno de los remedios populares efectivos para la urolitiasis. Es recomendable beber 6 vasos frescos al día. El jugo contribuye a la fragmentación de los cálculos renales y su eliminación. El curso del tratamiento se lleva a cabo bajo la estricta supervisión de un médico, es probable que se presenten condiciones dolorosas.
  • Enfermedades reumáticas. Efectivamente significa para la gota, artritis articular, aterosclerosis. Aceptar dentro y exteriormente.
  • Respiratoria Como tónico con un efecto expectorante, se prescribe para procesos inflamatorios en los bronquios y los pulmones, incluida la tuberculosis que se está tratando.
  • Trastornos metabólicos. En la diabetes, la savia de abedul mezclada es útil en tratamientos complejos y con una dieta estricta. Sobre esta base, se prepara una bebida medicinal que contiene un 35% de jugo de frambuesa, grosella, mora, arándano, saúco. También se toma con decocciones de rosa silvestre, hojas de arándano rojo, espino amarillo, ortiga y otras hierbas medicinales. Enfatizamos que la medicina herbal con diabetes da un efecto terapéutico positivo, pero solo bajo la supervisión de un médico, con varios estudios de laboratorio. Dependiendo del tipo de diabetes, se prescribe la dosis y el curso del tratamiento. Dado que el jugo es bajo en calorías y estimula todos los procesos metabólicos en el cuerpo, se bebe para perder peso.
  • Anemia Con la anemia, se recomienda tomar jugo para 2-3 vasos al día antes de las comidas.
  • Avitaminosis En la savia de abedul puso la mitad de la tabla periódica. Se prescribe para la avitaminosis de primavera, inmunidad debilitada, después de sufrir enfermedades graves, para la prevención del SARS, influenza.
  • La intoxicación. Beber bien ayuda con el envenenamiento (proporciona energía y reserva de líquido perdido), limpia el cuerpo de toxinas, restaura el equilibrio de sal y agua, ayuda a reducir la temperatura y actúa como diaforético en combinación con el caldo de rosa mosqueta y el jugo de limón. Ayuda a la bebida y la resaca, eliminando molestias en el estómago.
  • Uso al aire libre. Significa que puede hacer gárgaras, lavarse la nariz, beber para desinfectar la boca durante la estomatitis, gingivitis, enfermedad periodontal. También frotan la piel con sarna, psoriasis, neurodermatitis, eccema, úlceras. Bien ayuda con heridas no curativas.

Como tomar

¿Cuánto jugo puedo tomar por día?

  • Un vaso 3 veces al día es una dosis "universal".
  • Algunos herbolarios recomiendan beber jugo diluido, especialmente si hay agravación y diabetes.
  • Para fines preventivos, puedes beber mucho tiempo, pero poco a poco.
  • El curso del tratamiento puede ser más corto, pero con una dosis más alta, en este caso, se requiere una interrupción en la terapia.

Recetas de cocina

Recetas para la recolección de savia de abedul son impresionantes en su diversidad. Puede cosechar puros crudos y preparar infusiones sedantes con la adición de menta, fortificada, con grosellas negras y dogrose. También de abedul crudo resulta delicioso kvas, vino, bebidas con bajo contenido de alcohol, almíbar.

  • Kvass У сока березы высокие бродильные свойства. Поэтому квас из березового сока готовят и без дрожжей. Но также есть рецепты его приготовления с дрожжами.
  • Сироп . Любопытно, что сегодня в мире — не более двух десятков производителей этого лакомства. El jarabe de abedul se prepara según el mismo principio que el famoso arce. Para obtener 1 litro de producto, ¡necesitas evaporar 100 litros de jugo! El jarabe es similar a la miel en consistencia y sabor, pero tiene un sabor amargo amaderado. En Rusia, hay una comunidad de fanáticos y conocedores de este producto, donde también producen savia, salsa, kvass, chaga de abedul natural. Aquí puedes comprar carne cruda congelada.
  • Vino La producción de vinos de abedul se estableció en la URSS, pero ahora es una rareza. Birch raw resultó vino espumoso de alta calidad (carbonatado). Se puede preparar en casa según antiguas recetas rusas.

Receta de bebidas gaseosas

  1. Vierta el abedul crudo en un frasco de tres litros y manténgalo caliente durante 2 días.
  2. Poner en un frasco 6 cucharaditas. azucar
  3. Añadir un poco de pasas y la ralladura de limón.
  4. Cierre la tapa y mantenga durante 2 días.

Resulta una agradable bebida agria carbonatada (de hecho, kvass). Si el proceso de fermentación está activo, debe abrir la tapa o usar una tapa con un agujero. Para reducir el proceso de fermentación, la bebida se almacena en el refrigerador.

Receta de Kvass de abedul de levadura

  1. Caliente el abedul crudo a 35ºC.
  2. Añadir 15 g de levadura (por 1 litro de jugo), un poco de pasas, ralladura de limón.
  3. Cierre la tapa hermética.
  4. Remojar durante 7 días.

Kvass quita perfectamente la sed, normaliza la digestión.

Receta para kvass de abedul sin levadura

  1. Verter el abedul crudo en una jarra de tres litros.
  2. Poner en él los trozos de pan de centeno seco.
  3. Para el aroma, poner hojas de grosella y cerezas.
  4. Cubrir el frasco con una gasa, remojar durante 14 días.

Receta Kvass De Malta

  1. Vierta 5 litros de abedul crudo en una botella grande.
  2. Remojar durante 2 días.
  3. Poner 30 g de malta de cebada.
  4. De pie por lo menos 10 días.

Anteriormente en Rusia, el kvass se preparaba en grandes barriles. Fue una de las bebidas más populares en las fiestas navideñas. Para mantener la cerveza durante mucho tiempo, la corteza de miel y roble se puso en barriles. También se agregaron hierbas: tomillo, comino, tilo, manzanilla, bálsamo de limón y hierba de San Juan. Las bebidas mezcladas con bajo contenido de alcohol se hicieron con la adición de jugo de serbal, rosa mosqueta, cerezas, arándanos, manzanas.

Receta para savia de abedul en conserva

  1. Tomar 3 litros de jugo fresco.
  2. Añadir 100 g de azúcar y 1 limón mediano, cortado en rodajas.
  3. Hervir a fuego lento en un recipiente de esmalte durante 5 minutos.
  4. Verter en un frasco esterilizado, enrollar.

En lugar de limón, puedes usar una naranja. El sabor agradable le dará al jugo una ramita de menta o bálsamo de limón. Anteriormente, se creía que la savia de abedul industrial se diluye con ácido cítrico y agua. Dolorosamente, mucho de eso fue producido en la URSS. De hecho, se puede agregar un poco de limón a una bebida recetada como conservante.

Opción 1: agujero en el cañón

Si profundiza en la biblioteca o en Internet, buscando las reglas de recolección de savia de abedul, las recomendaciones generales serán aproximadamente las siguientes. Se debe recolectar el jugo (los expertos llaman extracción específica de la savia de abedul mediante la extracción) de árboles maduros con una corona bien desarrollada y un tronco de al menos 30 cm de ancho. Al mismo tiempo, se perfora un pequeño orificio (canales) con un diámetro de hasta 2 cm en la corteza, dependiendo del diámetro del árbol, se hacen uno a cuatro orificios en él, y se extrae un túbulo o una lengua de estaño, a través del cual la savia de abedul cae en los platos unidos por un alambre o la cuerda

Es importante Al final de la recolección de savia de abedul, la herida se cierra con un corcho de madera y se sella con brea de jardín, cera, arcilla o arcilla. Esto es necesario para evitar la entrada de patógenos que pueden causar la muerte de un árbol a través de una muesca.

Esa es solo una forma de recolectar savia de abedul, que se describe en todas partes, que casi nunca usamos. En primer lugar, hacer que el jugo fluya solo a través de la paja o el canalón de estaño es bastante problemático, a menudo una gran parte fluye más allá del tronco. En segundo lugar, no siempre es posible colocar el frasco o el frasco para que las gotas caigan dentro, y si tiene éxito, a menudo ocurre cuando hay un poco de jugo en los platos, se desplaza bajo su peso y la savia de abedul no cae en el cuello. En tercer lugar, es necesario hacer una lengua triangular de corteza de abedul debajo del agujero, gracias a la cual se puede evitar la pérdida de savia, y las huellas de estas acciones permanecen durante mucho tiempo, si no para siempre, desfigurando esbeltos abedules de tronco blanco.

Además, si sigue las instrucciones y perfora un agujero de no más de 2 cm, en un par de días la savia del abedul fluirá mucho más lentamente que al comienzo del daño. Y aquí hay dos formas: aumentar el diámetro del agujero o hacer uno nuevo. No vimos a ambos deseables, por lo tanto, este método no era popular entre nosotros. A veces tuve que encontrarme en el bosque de abedules con los cinturones colgados en el maletero, y encima de ellos hay varios hoyos viejos y frescos o, peor aún, muescas profundas con un hacha. Desafortunadamente, así es como se ven en la práctica las recomendaciones que parecen comunes en la literatura.

Recoger savia de abedul. © Audrey Kletscher Helbling

Opción 2: Recoger savia de abedul de una rama

Rechazando el método más inconveniente, destructivo y no estético, en nuestra opinión, recolectamos savia de abedul de una manera diferente. Elegimos una rama adecuada, aproximadamente de un dedo de grosor o un poco más, pero que no se extendiera directamente desde el tronco en un ángulo hacia arriba, sino desde una rama más gruesa o casi horizontal. Luego se hizo un corte oblicuo y se empujó una rama en el cuello de una botella de 1.5 litros o litro, según el caudal. Para fijar la botella en la rama con la ayuda de un cable no era una pila grande. A veces, las ramas adecuadas estaban ubicadas a una gran distancia del suelo, y tuvimos que trepar a un árbol. De este abedul la savia parecía aún más dulce. Sin embargo, esto puede deberse al hecho de que ha recorrido un largo camino por el tronco y ha absorbido más glucosa y fructosa, azúcares, que determinan el sabor dulce de la bebida curativa.

La regla inquebrantable era que poníamos una botella o, a lo sumo, dos en un árbol. Esto aseguró la estabilidad del flujo de savia durante todo el período y la limitación de las lesiones de algunos de los árboles más "dulces". Este último, con mayor frecuencia, se destacaba en una colina de sol bien calentada. En algunos lugares todavía había nieve, y los abedules comenzaban a alejarse del sueño invernal, y entonces la savia de abedul ya estaba corriendo. Intentamos no tocar los abedules jóvenes, pero preferimos los árboles adultos.

Es mejor no recolectar jugo cerca de pueblos y aldeas. No vuelvas a poner en peligro a los ya agotados por la atención de la gente de los árboles. Además, el flujo de savia aquí siempre es tarde, fue bastante lento y corto. Y la savia de un árbol que crece cerca de una carretera transitada o en la zona industrial de una ciudad generalmente solo traerá daño en lugar de beneficio.

Y, sin embargo, varios factores influyen en la cantidad de savia de abedul: latitud, tipo de bosque, clima en verano e invierno antes de tocar y durante el tapping, las horas del día, la plenitud del rodal, el grado de dominación de los árboles.

Recoger savia de abedul. © Minnesotastan

Los beneficios de la savia de abedul.

Para fines medicinales, dos tipos de abedul se utilizan a menudo: caída y expansión. Sus brotes, hojas, jugos, cenizas (carbón activado), alquitrán obtenido de la destilación en seco de la madera, xilitol (un sustituto del azúcar para diabéticos derivados de desechos de madera) son ampliamente utilizados en medicina. La savia de abedul contiene entre 0,5 y 2% de azúcar, contiene enzimas, ácidos orgánicos, taninos, sales de calcio, potasio, hierro, hormonas vegetales, glucosa y sustancias con una alta actividad antimicrobiana (fitocidas).

Cada año una persona debe consumir al menos 6 litros de savia de abedul. Esta bebida curativa destruye los cálculos urinarios, es eficaz en el tratamiento de úlceras gástricas y hepáticas, dolores de cabeza, bronquitis, tos, ayuda con el reumatismo, radiculitis, artritis. Además, la savia de abedul purifica la sangre, tiene un efecto regenerador, estimula el metabolismo y también es una excelente bebida dietética y refrescante. La recepción sistemática de la savia de abedul tiene un efecto tónico y tónico. Los médicos dicen que si bebe al menos un vaso de jugo al día, la somnolencia, la fatiga y la irritabilidad desaparecerán. En general, beber savia de abedul en su forma pura es un placer. Es una bebida agradable, refrescante y tonificante.

Recoger savia de abedul. © Carol Byrne

¿Cómo preparar la savia de abedul para usar?

Se agregan 125 g de azúcar y 5 g de ácido cítrico a 1 litro de savia de abedul. Luego se filtra, se vierte en frascos, se pasteuriza y se retuercen las tapas. Es útil mezclar la savia de abedul con otros jugos de frutas y verduras frescas, así como insistir en las hojas de menta, el bálsamo de limón, el tomillo, la hierba de San Juan, la flor de lima, los escaramujos, los arándanos.

Abedul kvas

En una barrica de roble con savia de abedul, una bolsa de pan de centeno quemado o migas de pan se deja caer sobre una cuerda. Después de dos días, comenzará la fermentación. Luego, en un barril de roble se vierten corteza, bayas u hojas de cerezo, y también tallos de hinojo. Dos semanas después, kvass está listo.

Hay otra receta. La savia de abedul se calienta a 35 ° C, se pone en ella la levadura a una velocidad de 15-20 g por 1 litro. La levadura se pone durante 3-4 días en un lugar frío, luego se vierte en recipientes y se conserva.

Jarabe de abedul

Además de kvass, puede hacer un jarabe sabroso y saludable a partir de savia de abedul fresca (sabor dulce y ligeramente amargo) (se puede agregar al té o mezclar con agua). Después de la evaporación, la concentración de azúcar en ella alcanza el 60-70%. Este jarabe tiene un color blanco limón y un grosor de miel. Está comprobado que un jarabe dulce hecho de savia de abedul no solo previene la caries dental, sino que incluso detiene su desarrollo.

Contenido del articulo

  • Cómo almacenar savia de abedul en casa
  • Cómo recoger la tapa de abedul
  • Cómo cosechar savia de abedul.
  • ¿Qué savia de árbol se puede extraer y consumir en primavera?

La savia de abedul tiene muchas propiedades beneficiosas y un efecto beneficioso en el cuerpo. Además, es muy bueno para calmar la sed. Desafortunadamente, debido a la pequeña vida útil, es necesario recurrir a varios métodos de procesamiento y conservación para mantenerlo por más tiempo.

Preservación

La forma más sencilla y confiable de ahorrar savia de abedul es enrollarla en frascos. Hay muchas formas, según gustos y posibilidades. Durante la época soviética, el método más popular de conservación industrial de la savia de abedul era preservarlo en frascos de azúcar y ácido cítrico de 3 litros. El zumo era agrio, agridulce y bastante saturado al gusto. Hasta la fecha, la conservación es algo complicada por varios aditivos. En la savia de abedul comenzó a agregar hierbas, frutas cítricas frescas y así sucesivamente.

En el hogar, una receta universal implica el uso de ingredientes exclusivamente naturales sin agentes oxidantes seleccionados artificialmente. Para enlatar 3 litros de savia de abedul, se necesitan 2 cucharadas de azúcar y un cuarto de limón o cualquier cítrico junto con la ralladura.

El bote se esteriliza y se añaden azúcar y cítricos. La savia de abedul se pone a hervir, se vierte en un frasco preparado y se enrolla con una tapa esterilizada. El jugo enrollado gira sobre la tapa y se envuelve en calor para una esterilización adicional.

Métodos alternativos de conservación.

Kvass muy sabroso y largo almacenado de savia de abedul. Se vierte savia de abedul (10 l.) En cualquier recipiente disponible y se vierten un puñado de pasas. Para una mejor fermentación y darle un sabor especial de kvas, puede agregar algunas galletas de centeno. Las galletas se pueden sustituir por malta. Para mejorar el sabor, agregue nuevamente la ralladura de limón. Las variaciones de la fermentación son bastante variadas. Algunos prefieren usar levadura para resultados más rápidos. En cualquier caso, el proceso de fermentación dura al menos una semana y puedes comenzar a beber kvas casi de inmediato. Ready kvass se almacena en un lugar fresco durante varios meses.

Algunas azafatas con congeladores han dominado la congelación de la savia de abedul. Ese es el lugar donde se necesita mucho y este método de almacenamiento es inadecuado. Es mucho más preferible aplicar ebullición para aumentar la concentración y la posterior dilución con agua para el consumo. Para hacer esto, la savia de abedul se evapora a 60 ° C para reducir el volumen en un 75% y se vierte en frascos.

Propiedades de la savia de abedul.

Esta bebida se llama con razón "agua viva".. El néctar incoloro se filtra de los troncos recortados y las ramas de los árboles bajo la influencia de la presión de la raíz. Con sus numerosas propiedades curativas, la savia de abedul ha sido considerada como un verdadero elixir de la salud.

Su composición es rica enÁcidos orgánicos, enzimas, vitaminas y minerales., incluyendo sodio, potasio, calcio, magnesio, fósforo, aluminio, bario, níquel, circonio, cobre, manganeso, hierro, silicio, titanio. Las pruebas de laboratorio también mostraron trazas de nitrógeno.

Debido a este contenido, la bebida se usa no solo como un tónico, sino también como un componente terapéutico adicional en la lucha contra diversas dolencias. Se recomienda su uso para enfermedades del sistema respiratorio y digestivo, urolitiasis, patología articular, problemas de la piel. El néctar de abedul es una adición útil a la dieta con beriberi. Además, la bebida limpia perfectamente la sangre, elimina toxinas y mejora el metabolismo.

Reglas mineras

Para lograr una alta productividad y proteger a los árboles de las posibles consecuencias negativas de este procedimiento, deben observarse los siguientes requisitos:

  1. Para extraer jugo en lugares amigables con el medio ambiente, porque el árbol es capaz de absorber gases de escape y otras sustancias dañinas.
  2. Dar preferencia a los abedules, que pronto estarán sujetos al corte planeado.
  3. No utilice árboles jóvenes.
  4. Recolecte el néctar de abedul durante el día, cuando el movimiento del líquido dentro del tronco se caracteriza por la mayor actividad.
  5. Haga un agujero en el lado sur de la planta para obtener la máxima cantidad de jugo.
  6. No tome más de un litro por día de un abedul.
  7. Al final de la colección, necesariamente debe cubrir el agujero en el tronco, utilizando cera, arcilla o jabón para lavar ropa.

Donde no se puede tomar jugo

Hay una serie de lugares que por cualquier motivo no es adecuado para la recolección. Estos incluyen:

  • Áreas ubicadas a lo largo de autopistas, ferrocarriles, bajo líneas eléctricas,
  • Lugares destinados a la recreación masiva - parques de la ciudad, parques forestales, jardines botánicos,
  • reservas históricas y culturales, hábitats de animales salvajes y el crecimiento de plantas raras que figuran en el Libro Rojo,
  • El territorio de casas de vacaciones e instalaciones recreativas.

Formas de coleccionar

El momento exacto de la liberación de néctar vegetal a veces es difícil de establecer. Hay que recordar que La actividad del flujo de savia depende directamente de las condiciones climáticas.. Por lo tanto, incluso después de la aparición de un deshielo, la corriente del jugo puede detenerse si de repente una helada golpea repentinamente.

Para convencerse de forma independiente de la aparición del período de flujo de savia, debe perforar el tallo del abedul a una profundidad de un centímetro y medio con un objeto afilado. La aparición de gotas transparentes indica la disposición del árbol para compartir "agua viva".

La extracción de jugo debe comenzar con aquellas áreas que tienen más tiempo para calentarse bajo el sol de primavera. Gradualmente, a medida que el bosque se despierta, será posible profundizar en la espesura.

Para una recolección exitosa, primero debes elegir el abedul correcto. Los árboles demasiado viejos, así como los muy jóvenes, no son adecuados para este propósito. Es necesario utilizar "donantes" con un diámetro de tronco de 20 a 40 centímetros con una corona desarrollada.

El sistema de raíces de tales plantas se encuentra lo suficientemente profundo como para absorber la humedad, no de las capas superficiales contaminadas por el agua derretida, sino del suelo más limpio de la tierra. Cuanto mayor sea el diámetro, más agujeros podrás hacer:

  • 20–25 cm - 1 agujero,
  • 26–35 cm - 2 agujeros,
  • 36–40 cm - 3 agujeros.

Dado que el fluido de abedul fluye en la cavidad entre la corteza y la madera, una pequeña depresión de unos pocos centímetros será suficiente. Es deseable que estuviera a medio metro de distancia de la tierra. El orificio se realiza con una herramienta de rotación u otra herramienta adecuada en la dirección hacia arriba. Se inserta en un tubo u otro dispositivo preparado previamente. Incluso puede recoger el jugo usando una tira de gasa o una venda.

Algunos coleccionistas experimentados hacen este trabajo más. de una manera civilizadautilizando un sistema de gotero médico. Primero, perforan un agujero en el barril con una profundidad de dos a cinco centímetros.

El diámetro del orificio debe coincidir con el diámetro de la punta para asegurar un ajuste perfecto. Después de retirar la aguja con un adaptador de goma, un extremo del sistema se inserta en el hueco preparado, el otro se introduce en el contenedor.

Hay otra forma de extraer la savia de abedul, que no es menos efectiva, sino que es la más suave para el árbol. Este método te permite recolectar el néctar directamente de las ramas. В этом случае можно воспользоваться двумя вариантами сбора:

  1. Выбрав низко расположенную ветвь, аккуратно срезать небольшую её часть и опустить обрезанную ветку в приготовленную тару.
  2. Подрезать ветвь до такой степени, чтобы на неё можно было повесить ёмкость. Nudo formado fijado en la posición deseada, atado al tronco. Para acelerar el proceso, puede colocar varias botellas en diferentes sucursales al mismo tiempo.

Se debe tener en cuenta que después de talar abedules, los tocones restantes también se pueden usar para obtener jugo.

Recolectando néctar de abedul, no hay que olvidar. que es mejor tomar un litro de jugo de varios árboles que “bombear” los fluidos de un solo árbol más de lo que prescribe la norma, condenando a la planta a completar el secado y la muerte.

Al final del trabajo, es necesario tratar el área de la "herida" como se indicó anteriormente. Esto ayudará a proteger al árbol de posibles infecciones bacterianas y fúngicas que causan procesos de descomposición y representan un gran peligro para la vida de las plantas.

Almacenamiento adecuado

Lo mejor de todo esta maravillosa bebida para usar fresca.. Sin embargo, la naturaleza nos brinda esta oportunidad por un corto período de tiempo, unos veinte días al año. El tiempo de almacenamiento del néctar de abedul en el refrigerador está limitado a solo unos pocos días.

Para preparar una bebida para uso futuro, hay muchas maneras diferentes. El jugo se puede enlatar, congelar, cocinar el kvas.

Número de receta 1

Caliente la savia de abedul en una olla de esmalte, no deje que hierva. Vierta sobre los bancos y cubre rollos. Poner los recipientes llenos en agua y esterilizar durante 15 minutos. Una bebida conservada de esta manera se almacena en la bodega hasta por 5 meses.

Número de receta 2

Vierta el jugo recién exprimido en frascos preesterilizados, filtrando a través de un colador o estopilla. Para 3 litros de jugo, agregue 2 cucharadas de azúcar, un poco de ralladura de limón y 2-3 pasas, mezcle bien y cierre la tapa. La bebida resultante se almacena en el refrigerador.

Número de receta 3

Caliente el jugo fresco a 35 grados, agregue la levadura a razón de 15 gramos por litro, la ralladura de limón y unas pocas pasas, deje en un recipiente cerrado durante dos semanas a temperatura ambiente. Después de este tiempo, la preparación resultante se debe drenar y refrigerar.

Número de receta 4

Inmediatamente después de la recolección, vierta el jugo en botellas y colóquelo en un congelador para congelarlo.

Este método de almacenamiento le permite preservar en gran medida el sabor y las características de calidad de una bebida natural.

Precauciones de seguridad

Como cualquier producto alimenticio, la savia de abedul tiene varias contraindicaciones para usar. Es necesario limitar o negarse por completo a tomar una bebida en presencia de enfermedades como la diabetes mellitus, la alergia al polen de abedul, así como en caso de intolerancia individual. En ausencia de tales condiciones, la savia del abedul ruso ayudará no solo a preservar la salud, la juventud y la belleza, sino también a obtener la alegría inolvidable de vivir en comunicación con la naturaleza.

Información general sobre la bebida.

Antes de decirte cómo recolectar savia de abedul, quiero decirte qué es esta bebida.

La savia del abedul es un líquido que fluye de las ramas rotas y cortadas y los troncos de abedul, que se produce como resultado de la acción de la presión de la raíz.

Seguramente todos saben que Berezovitsa (el segundo nombre de la bebida que estamos considerando) es un producto muy valioso y nutritivo. Esto se debe al hecho de que tiene un efecto beneficioso en todo el cuerpo humano.

La composición de la bebida y propiedades útiles.

En la primavera, la savia de abedul dulce se extrae debido a que es muy rica en vitaminas y minerales. Los expertos dicen que esta bebida incluye las siguientes sustancias: varios azúcares, fósforo, potasio, circonio, sodio, níquel, calcio, bario, magnesio, estroncio, aluminio, cobre, manganeso, titanio, hierro y silicio. Además, los científicos encontraron en él y trazas de nitrógeno.

Se recomienda la savia de abedul para beber con deficiencia de vitaminas, enfermedades de las articulaciones, la piel y la sangre, así como con bronquitis, dolor de garganta, neumonía y otras patologías respiratorias.

Beber una bebida ayuda a limpiar la sangre, descompone los cálculos renales y la vejiga, y mejora el metabolismo. También elimina toxinas y otras sustancias dañinas del cuerpo.

Además, la savia de abedul es útil para beber para enfermedades del hígado, úlceras estomacales, patologías de la vesícula biliar, duodeno, baja acidez, reumatismo, escorbuto, radiculitis, artritis, dolores de cabeza, tuberculosis e incluso enfermedades de transmisión sexual.

¿Cuándo recoger la savia de abedul?

La savia de abedul comienza a principios de primavera, con los primeros deshielos. Este período continúa hasta que el brote se rompe. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que es bastante difícil establecer el momento exacto de la extracción del jugo, ya que depende completamente de las condiciones climáticas. Aunque la mayoría de los coleccionistas afirman que las "lágrimas de abedul" comienzan a correr a mediados de marzo.

Para determinar independientemente el inicio del flujo de savia, solo es necesario entrar en el bosque y pinchar un abedul con un punzón delgado. Si después de esta acción, se muestran gotas de humedad que dan vida desde el orificio, entonces puede proceder con seguridad a su recolección y posterior preparación.

Como regla general, la savia de abedul se detiene en la segunda mitad de abril, cuando las hojas comienzan a florecer.

Características de la colección.

¿Cómo extraer la savia de abedul? Para recolectar una gran cantidad de bebida vivificante, debes venir al bosque antes de que oscurezca. Después de todo, el flujo de savia más intenso a lo largo del tronco del árbol se observa durante las horas del día. Por lo tanto, es mejor comenzar la recolección temprano en la mañana.

Antes de tomar la savia de abedul, mide el diámetro del objetivo. De este valor dependerá de cuántos agujeros se puedan hacer. Por lo tanto, si el diámetro del árbol es de 21 a 26 cm, entonces puede perforarlo una vez. Si 25-35 cm, entonces se permite hacer 2 agujeros, si es 35-40 - 3, y si es más de 40 cm, entonces todos los 4 son posibles.

¿Cómo recoger la savia de abedul? Las adaptaciones deben colocarse cerca del árbol que se encuentra en el lugar más calentado por el sol. En el futuro se le permite moverse profundamente en la espesura.

Como regla general, desde un pequeño abedul, una persona puede obtener aproximadamente 2-3 litros de una bebida viva por día. Si encuentras un árbol grande, te dará aproximadamente 7 litros de jugo, o incluso más.

Es mejor recolectar el jugo en el lugar donde se planea la deforestación de emergencia o las arboledas. Está estrictamente prohibido tomar una copa de los árboles jóvenes.

Debido al hecho de que las raíces del abedul están en lo profundo del suelo, no es capaz de absorber venenos del suelo superficial. En este sentido, todos los lugares donde crecen los abedules, ideales para la recogida de zumos. Sin embargo, los recolectores experimentados afirman que este proceso se realiza mejor en bosques amigables con el medio ambiente. Esto se debe al hecho de que el propio árbol puede absorber fácilmente los gases de escape y otras sustancias nocivas.

Reglas básicas para la recogida de una bebida refrescante.

¿Cómo recoger la savia de abedul sin dañar al árbol en sí? Desafortunadamente, pocos hacen esta pregunta. En este sentido, decidimos recordarle las reglas básicas para recolectar una bebida que da vida, lo que evitará que la planta se pudra y se muera, además de contribuir a la extracción efectiva de jugo:

  • Está prohibido "bombear" el primer árbol, simplemente cortarlo con un hacha y luego dejar una herida abierta en el tronco.
  • Para la cosecha de zumo natural sano no se pueden utilizar árboles jóvenes.
  • El agujero para recoger la bebida se hace mejor desde el lado norte. Es aquí donde hay más jugo.
  • Antes de tomar una savia de abedul, se debe hacer una incisión superficial en el tronco. Sin embargo, los coleccionistas experimentados dicen que es mejor taladrar un agujero con un gimlet, y luego insertar una ranura o un tubo a lo largo del cual, de hecho, el fluido fluirá hacia el contenedor.

  • Otra forma efectiva de recoger la savia de abedul, sin dañar el árbol, es el método de "rama". Para alcanzar una ramita, se debe cortar una pequeña parte de ella y luego se debe bajar al recipiente preparado.
  • Después de que se completa la recolección de la humedad que da vida, es necesario sellar la incisión o el agujero herméticamente con cera, arcilla o jabón. También se puede enchufar o enchufar con musgo. Estas acciones protegerán al árbol de la posible penetración de bacterias y hongos, que a menudo causan la pudrición del tronco.

¿Cómo extraer la savia de abedul?

Antes de proceder a la recolección directa de savia de abedul, debe preparar el recipiente correcto. Su elección debe ser abordada selectivamente. Anteriormente, esta bebida se recolectaba en barriles especiales hechos de corteza de abedul. Sin embargo, hoy en día la mayoría de la gente usa frascos de vidrio ordinarios para esto, e incluso a veces botellas de plástico.

Entonces, ¿cómo extraer la savia de abedul? Antes de este proceso, se incide, se corta o taladra un tronco de árbol. La ranura es mejor hacer 40-50 cm desde el suelo. En este caso, guíe el cuchillo o el punzón de abajo hacia arriba. La profundidad del agujero debe ser de aproximadamente 2-3 cm. Si el árbol es muy grueso, entonces se debe aumentar este receso.

Después de hacer una ranura, se inserta una canaleta o algún otro dispositivo semicircular. Es para él que el jugo se escurra en el recipiente preparado.

Una vez completado el proceso, debes cuidar el árbol en sí. El corte se cubre cuidadosamente con cera, musgo o corcho.

Por cierto, después de la reciente recolección de abedules, es posible cosechar el jugo de los trozos que aún no se han podrido.

¿Qué dispositivos para recoger la savia de abedul existen?

Ahora ya sabes cómo recoger la savia de abedul. Las adaptaciones para tal evento pueden ser diferentes. Si los compras en la tienda, es poco probable que tengas éxito. Sin embargo, usted puede fácilmente hacerlos usted mismo. Para hacer esto, puede usar contenedores (frascos, frascos), túbulos, canaletas, embudos, remolques, cuerdas, etc. completamente diferentes. Por cierto, es el dispositivo elegido correctamente que le proporcionará una gran cantidad de sabrosa savia de abedul.

¿Cómo almacenar?

Ahora ya sabes cómo extraer savia de abedul. Pero este conocimiento no es suficiente para salvar la bebida recogida. Después de todo, si no quiere usarlo inmediatamente, debe ser bloqueado. De lo contrario, pronto se deteriorará y se volverá inutilizable. En este sentido, decidimos presentarles algunas recetas.

Recetas en blanco

La primera forma. Los frascos puros de tres litros se esterilizan sobre vapor y luego se llenan con la bebida recién recolectada. Por cada 0.5 litros de jugo, agregue una cucharada de postre incompleta de glucosa o azúcar común, así como 2 pasas, lavadas con agua fría y un poco de ralladura de limón. El recipiente de vidrio se cierra con una tapa. En pocos días tendrá una bebida carbonatada muy sabrosa y ácida, que se conserva mejor en el refrigerador.

Segunda vía. Antes de enlatar la savia de abedul, se calienta en una olla de esmalte a 80 grados y luego se vierte en frascos o botellas de vidrio. Los recipientes llenos están sellados con tapas o corchos con osmolka. Los recipientes se colocan en agua y se esterilizan a fuego lento durante una hora. Jugo listo almacenado en el sótano o bodega por no más de 5 meses.

La tercera vía. Con el fin de preservar la savia de abedul durante mucho tiempo, kvass a menudo se hace de ella. Para hacer esto, la bebida recién recolectada se calienta a 35 grados, y luego agregue unos cuantos gránulos de levadura y 3 pasas (por 1 litro de líquido). Además, el azúcar y la ralladura de limón se añaden al gusto en kvas. Finalmente, la lata o botella llena se cierra y se deja a temperatura ambiente durante 1-2 semanas. Después de este tiempo, la bebida se filtra y se almacena en el refrigerador.

Ahora que sabe cómo abejorro de abedul debe procesarse en casa. Sin embargo, en cualquier caso, debe almacenarse solo en una habitación fresca.

Los análogos de la savia de abedul

Cómo hacer savia de abedul y almacenarlo adecuadamente, hemos descrito anteriormente. Sin embargo, pocas personas saben que en la primavera el flujo de savia ocurre en todos los árboles. Aunque no todas las plantas pueden ser extraídas. Aplicación práctica recibió una bebida que se recoge de las cenizas y el arce de azúcar (estadounidense).

En nuestro país, la savia del arce es muy rara. Y su volumen es bastante difícil de comparar con el abedul. Esto se debe al hecho de que el arce de azúcar crece solo en América del Norte, mientras que otras especies no están creciendo tan rápido como para producir una gran cantidad de una bebida que da vida.

La savia del arce se usa ampliamente en el noreste de los Estados Unidos y también en el sureste de Canadá. Como regla general, se utiliza para producir un jarabe dulce, que a menudo se usa junto con los panqueques y se agrega a varios productos de confitería.

Resumamos

En este artículo respondimos en detalle la pregunta de cómo hacer que la savia de abedul sea sabrosa y mantenerla durante mucho tiempo, y también analizamos cómo se debe cosechar sin dañar los árboles. Gracias a estos consejos, está seguro de obtener una bebida muy sabrosa y saludable que saciará su sed y saturará el cuerpo con minerales y ácidos orgánicos. No olvide solo "tratar" la belleza esbelta y tratar la herida para que el árbol no muera.

Al recoger la savia de abedul.

La fecha exacta de aparición del jugo en los abedules depende de la región del país y de las condiciones climáticas en cada año en particular.

Aproximadamente después del equinoccio de primavera, que se produce el 20 o 21 de marzo, puede ir a la arboleda para verificar si se ha iniciado el flujo de savia en los árboles de color blanco. Para hacer esto, debe llevar un punzón delgado, que necesita perforar con cuidado la corteza del abedul. Si hay una gota de jugo, significa que el proceso ha comenzado y usted puede comenzar a recolectar el abedul curativo.

Los coleccionistas experimentados saben que el período durante el cual puede obtener la mayor cantidad de jugo es muy corto. Es necesario tener tiempo para abastecerse de una bebida saludable desde el momento en que aparecen las yemas hinchadas y antes de que las hojas se abran en los árboles.

Además, el jugo más rápido va durante el día: desde el mediodía hasta las seis de la tarde. Pero luego los árboles se “duermen” y no dan generosamente su néctar.

Cómo recoger adecuadamente una bebida saludable sin dañar el árbol.

La naturaleza comparte con nosotros propiedades curativas completamente gratis. Debemos apreciar los regalos, cuidando al máximo los árboles frágiles y vulnerables.

La recolección de jugo no se puede llevar a cabo de manera inconsciente, para establecer un solo objetivo: obtener la mayor cantidad posible de bebidas. Se debe tener cuidado de no dañar la naturaleza.

¿Cómo recoger la savia de abedul?

    1. Elija un árbol no demasiado joven y no demasiado viejo, con un diámetro de tronco de no menos de 20 cm.
    2. Haga un agujero poco profundo, dado que el jugo va entre la corteza y el tronco. La distancia desde el suelo - 20 - 25 cm, la profundidad de la brecha - 3 - 5 cm.

Es importante No use un hacha, es mejor usar un taladro con una boquilla de diámetro pequeño.

  1. No hay necesidad de hacer muchos agujeros en un árbol. Con un diámetro de tronco de 25 cm, solo se permite uno, de 30 a 35 cm, dos, de 35 a 40, tres hoyos, para árboles más gruesos, un máximo de cuatro.
  2. En la ranura hecha (o debajo de ella), debe colocar un dispositivo a través del cual el jugo pueda gotear en el recipiente instalado debajo: una botella de plástico, una bolsa de plástico, un frasco de vidrio, un recipiente. Puede tratarse de un conducto de madera, un tubo de polietileno, un arnés de hierba seca u otros materiales disponibles.
  3. No seas perezoso, debes rodear más árboles para recolectar un litro por día de cada uno, y no secar completamente un abedul. No se permite drenar todo el jugo, matará al árbol. Por lo tanto, en la noche debe detenerse la colección.
  4. Asegúrate de cerrar el agujero después de recoger el abedul. Para ello se puede utilizar musgo, arcilla, cera, corcho de madera.

Al observar estas reglas simples, uno no solo puede beneficiarse de un néctar útil, sino que también puede mantener árboles blancos saludables que puedan regalar a las personas con jugo curativo el próximo año.

Savia de abedul para mujer y niños.

  • El embarazo No hay información de que durante el embarazo el jugo pueda dañar el cuerpo. Sin embargo, la consulta médica debe ser obligatoria, especialmente si una mujer tiene enfermedades crónicas del estómago y los riñones. Esta bebida baja en calorías quita la sed, normaliza los procesos metabólicos, la presión arterial, reduce los ataques de náuseas y vómitos durante la toxicosis.
  • La lactancia Se cree que la savia de abedul es útil para la lactancia materna, estimula la lactancia. No hay evidencia científica para esto. Sin embargo, puede ser útil para las madres lactantes con su rica composición. Debe tomarse en porciones razonables. Para empezar, se recomienda beber 100 g de jugo y observar la reacción del bebé.
  • Edad de los niños. Surge la pregunta: ¿es posible beber savia de abedul para niños? Los pediatras no recomiendan dárselo a bebés menores de 1 año en ninguna forma. Después de un año, puede ofrecer jugo enlatado, pero en pequeñas porciones, primero en forma diluida. Más tarde puede intentar ingresar a la dieta cruda, también en pequeñas dosis. El jugo es valioso para los niños por la glucosa, los fitocidas, los ácidos orgánicos, las composiciones únicas de micro y macroelementos, las vitaminas. No hace falta decir que a los niños solo se les debe dar un producto probado y de alta calidad, sin aditivos.

Cosmetología

Широко применяется березовый сок в косметологии благодаря тонизирующему, антисептическому, противовоспалительному действию. Как его используют?

  • Как лосьон и маска для волос . Он хорошо укрепляет корни, устраняет перхоть, повышенную жирность. Чистый сок втирают в кожу головы и волосы. Также из него делают маски с добавлением касторового масла и меда.
  • При кожных проблемах . Неразбавленным соком протирают кожу утром и вечером при фурункулезе, угрях, пигментных пятнах, лишае.
  • Recepción en el interior. En enfermedades de la piel, se utiliza no solo externamente, sino también en el interior. La savia de abedul actúa como un agente purificador de la sangre, ayuda con la furunculosis, el acné, el acné, elimina la causa de la enfermedad "desde el interior".
  • Hielo cosmético. Además de lociones y máscaras, aplique hielo cosmético de savia de abedul. Para ello, se vierte en pequeños moldes, congelados, limpie diariamente la piel con trozos de hielo.

¿Cuáles son las principales propiedades curativas de la savia de abedul? En primer lugar, es un agente diurético y colerético suave. Además, la bebida tiene propiedades tónicas, purificadoras de sangre, tónicas, antisépticas. Se utiliza para tratar enfermedades de la piel, trastornos metabólicos, anemia, avitaminosis, intoxicación, se utilizan activamente en la cosmetología.

¿Es posible recolectar savia de abedul en áreas urbanas?

Todos los árboles, y las bellezas rusas en particular, son muy sensibles a los cambios en el medio ambiente. Ellos literalmente absorben todas las sustancias que están en el aire y en el suelo.

Si el crecimiento ocurre en un ambiente favorable, en las profundidades del bosque o bosque, lejos de carreteras, fábricas y otros "beneficios" de la civilización, el jugo es especialmente útil.

Pero si recolecta savia de abedul de árboles que crecen dentro de la ciudad, el néctar incluirá, entre otras cosas, productos de descomposición, quemaduras, sales de metales pesados ​​y otras consecuencias "agradables" de la vida activa de Homo sapiens.

Por lo tanto, es mejor conducir más profundo en el bosque para obtener un abedul verdaderamente curativo.

Los beneficios de la savia de abedul para el cuerpo humano.

Pocas bebidas pueden presumir de tal efecto en la salud humana. Al mismo tiempo, el jugo prácticamente no tiene contraindicaciones, es adecuado para todos, independientemente de la edad y la presencia de enfermedades.

Berezovitsa no solo es muy refrescante, sino que también ayuda a mejorar el bienestar. Entre otras cosas:

  • alivia la inflamación en la garganta,
  • normaliza los procesos metabólicos,
  • mejora la digestión
  • aumenta la inmunidad
  • elimina las escorias, sustancias tóxicas,
  • tiene propiedades diuréticas, alivia la hinchazón,
  • normaliza la presión arterial
  • Mejora la función hepática y renal.
  • Previene el desarrollo de anemia, deficiencia de vitaminas,
  • normaliza las hormonas,
  • mejora la potencia
  • aumenta la vitalidad,
  • luchando contra el estrés, la depresión,
  • Previene el desarrollo de tumores.
  • Mejora la piel y el cabello.

La gama de propiedades curativas es impresionante. Todos ellos se utilizan activamente para la prevención y tratamiento de diversas enfermedades.

Cómo tomar una bebida para la salud.

Como se mencionó anteriormente, "lágrimas de abedul" es una bebida segura. Pero no todos pueden beberlo.

Para mantenerse saludable, debe limitarse a beber jugo:

  • Personas alérgicas al polen de abedul.
  • personas con cálculos renales
  • pacientes con diabetes.

Y todos los demás pueden disfrutar de un agradable sabor dulce a madera, sin comer más de 2 vasos de una bebida saludable por día.

La medicina tradicional ofrece sus propias recetas para ayudar a mejorar el bienestar de los pacientes con diversas dolencias.

    1. Para limpiar los cogollos use un cóctel de savia de abedul y perejil, así como miel (1: 1: 1). Esta mezcla debe consumirse tres veces al día, 2 cucharadas. Este curso dura un mes.
    2. Para normalizar la presión arterial, es útil beber medio vaso de abedul fresco dos veces al día durante una semana.

  1. Enjuagar con jugo caliente ayudará a aliviar el dolor de garganta. Deben hacerse varias veces al día, después de las comidas.
  2. Especialmente útil para los niños será una mezcla de vitaminas de varios jugos. Además de abedul, debe agregar la misma cantidad de néctar de manzanas y zanahorias. 2 tazas al día ayudarán a fortalecer el sistema inmunológico y prevenir la anemia.
  3. Berezovitsa reduce efectivamente la temperatura corporal durante la fiebre. Para hacer esto, debes poner debajo de los brazos, en la frente, debajo de las rodillas, en las curvas de los codos empapados en jugo.
  4. Medio vaso de jugo mezclado con leche de vaca fortalece significativamente el sistema inmunológico. Para hacer esto, debe someterse a un tratamiento semanal, usando el medicamento tres veces al día.
  5. La madera de abedul infundida en avena mejora la digestión y promueve la eliminación de toxinas. Para hacer esto, debe hervirse en un baño de agua hasta que la cantidad de líquido se reduzca a la mitad. Para lograr un efecto adecuado, debe beber un vaso de elixir curativo 3 veces al día durante un mes.

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